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【船職·安全】新學期 新開局|2024年春季學期開學食堂準備工作揭秘

發(fā)布時間:2024-04-07 閱讀量:500


                                    【船職·安全】新學期 新開局|2024年春季學期開學食堂準備工作揭秘
                                                                               新學期開始
                                                                            學生吃得好不好
                                                                           校園食品是否安全
                                                                           后廚是否干凈衛(wèi)生
                                                                      是廣大家長最關(guān)心的事
                                                                                   今天,
                                                                     帶領(lǐng)大家走進船山職校的食堂
                                                                       揭秘你不知道的那些事兒~
                                                                  一、 衛(wèi)生全面整治,打造健康食堂

    在開學前,食堂工作人員對餐廳、后廚、四周等進行了全面大掃除;對餐廳的墻面、地面、桌椅、刀具、砧板、餐盤、容器具、冰箱等進行徹底清洗消毒;對餐廳的設(shè)施設(shè)備進行全面檢查、清洗和維護,進一步消除安全隱患;對留存的食品及原材料進行徹底清理,嚴禁使用過期、變質(zhì)等不符合食品安全標準的食品及原料。
                                                              二、嚴格把關(guān)食堂采購,確保食品安全
          為嚴把學校食品安全關(guān),確保全校師生飲食安全,做好食材入口關(guān)的管理是首要環(huán)節(jié)。根據(jù)食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)和市場監(jiān)督局對學校大宗食品原料配送的相關(guān)要求,2月19日上午,學校黨總支書記宋兵、校長陳兵兩位校領(lǐng)導率領(lǐng)副校長楊勝、安全辦副主任杜彬、辦公室副主任楊萍、高三年級組長肖仕遠以及家長、學生代表一行8人,對學校食堂餐飲服務(wù)供應(yīng)單位的大宗食材定點采購工作進行實地考察。
考察團認真審查了企業(yè)資質(zhì)、規(guī)模、配送業(yè)績和合作協(xié)議,親自察看了食用油料加工廠和大米配送庫房等,從源頭確保校園食品的供應(yīng)安全。
                                                                                三、消失的“它”
                                                                                 為了食品安全
                                                                      為了防止食材變質(zhì)導致的浪費
                                                                                    放假前
                                                                                      做到
                                                                        食材“消失”,冰箱清空
                                                                     四、食品、消防安全,重中之重
        2月25日下午2點,學??倓?wù)處組織食堂、小賣部全體工作人員在階梯教室舉行了2024年上期開學食堂員工食品安全·消防培訓。學校黨總支書記宋兵、校長陳兵以及分管后勤副校長楊勝等參加會議。本次會議由楊校長主持。
楊校長對本次會議做了以下強調(diào):1.強調(diào)食堂工作人員證件齊全有效;2.做好健康檢測,不帶病上班;3.消防器材培訓;4.嚴格落實食堂餐廚具及內(nèi)外環(huán)境消毒。
       陳兵校長從增強三大意識、嚴把三個關(guān)口等方面做了闡述,要求大家務(wù)必做到:1.嚴格執(zhí)行工作流程,時刻保持高度紀律性;2.食品安全是我們的生命線,必須放在工作的首位,定期對消防、食品相關(guān)的工作進行排查、抽查;3.要用真誠、微笑對待師生的需求。
     最后宋兵書記對食堂工作人員作出要求:1.以生為本做好服務(wù);2.服從管理做出貢獻;3.盡職盡責守住安全。
                                                                         美好的新學期如約而至
                                                                           學校后勤將全力以赴
                                                             用更加飽滿的熱情、更加昂揚的斗志、
                                                               更加務(wù)實的作風、更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
                                                                  投入到新學期餐飲服務(wù)工作中
                                                                        努力為廣大師生提供
                                                                 更優(yōu)質(zhì)高效可靠的餐飲服務(wù)保障


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